Rancilio Specialty RS1 obtém a Certificação Premium do Instituto do Café Expresso Italiano (IEI), estabelecendo-se mais uma vez no topo da categoria graças à excelente estabilidade térmica da extração e produção de vapor mesmo em condições de alta intensidade.
«A partir de hoje, a nossa RS1 entra no pequeno círculo das máquinas de café expresso Premium certificadas pelo IEI», comenta Luca Creti, Diretor Comercial para Itália do Grupo Rancilio. «É mais um passo em frente no trabalho que realizamos com o Instituto. E não só, é também um importante reconhecimento que recompensa a excelência do nosso trabalho e uma garantia adicional de qualidade para quem escolhe os nossos produtos».
Com efeito, Rancilio Specialty RS1 está entre as primeiras máquinas de café expresso que podem exibir orgulhosamente o certificado Premium do Instituto do Café Expresso Italiano (IEI), uma certificação concebida como uma continuação natural da certificação do café expresso italiano e que tem como objetivo melhorar os produtos, misturas e equipamentos através de análises sensoriais específicas, testes químicos e técnicas específicas para equipamentos topo de gama.
RS1, equipado com um sistema multicaldeira e tecnologia Advanced Temperature Profiling, foi testada a constância da temperatura de extração, pré-infusão e produção de vapor.
«Os grupos de infusão de aço inoxidável RS1 permitem otimizar a precisão e estabilidade térmica da temperatura da água e do próprio grupo, uma vez que cada grupo está equipado com uma micro-caldeira e dupla resistência», afirma Carlos González, Gestor de Produto e Coffee Competence do Grupo Rancilio. «A função de ajuste da fase de pré-infusão oferecida pela RS1 permite também maximizar a extração de café, melhorando os aromas e sabores de cada chávena, independentemente do tipo de café utilizado».
A máquina passou no teste sensorial destinado a avaliar a constância do perfil sensorial em condições de stress perante juízes sensoriais com a qualificação Super Taster emitida pelo Instituto Internacional de Provadores de Café (Iiac).
Os resultados recolhidos foram processados e validados estatisticamente para obter perfis sensoriais, que foram depois utilizados para verificar a sua eventual conformidade com o perfil oficial qualificado do IEI.
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