De 30 de novembro a 1 de dezembro passado, em Saporè, no centro de Milão, o Istituto Espresso Italiano (IEI) reuniu profissionais do café expresso para o evento IEI Connect 2022.
O Rancilio Group participou nestes dois agradáveis dias organizados pelo IEI dedicados à bebida mais conhecida de Itália, juntamente com as outras 36 empresas participantes.
O IEI Connect 2022 assistiu ao regresso do Campeonato do Expresso Italiano, uma competição entre 10 profissionais do café prontos a desafiarem-se mutuamente na criação de quatro excelentes expressos e quatro excelentes cappuccinos, de acordo com os elevados padrões de qualidade do café “Made in Italy”.
Durante o evento, foram também apresentadas as novas certificações Premium, criadas como uma continuação natural da certificação do expresso italiano e com o objetivo de melhorar os produtos, misturas e equipamentos através de análises sensoriais específicas, testes químicos e técnicos.
A novidade deste ano, porém, foi a primeira conversa pública entre alguns representantes do IEI Next, um grupo de jovens profissionais com menos de 30 anos de empresas membros, que puderam partilhar a sua visão do café, do expresso italiano e do futuro do setor. Valeria Manilla e Antonio Grifò foram os porta-vozes da nova geração do Rancilio Group, ajudando a ilustrar a ideia do produto e do mercado que os jovens profissionais da indústria como eles têm para o futuro, mesmo perante as fortes mudanças sociais e económicas dos últimos anos.
«A nova geração do café expresso italiano, como gosto de lhe chamar» diz Gian Paolo Braceschi, Diretor Geral do Istituto Espresso Italiano (IEI), «é uma realidade e não apenas agora: a inovação do produto, sem negligenciar a qualidade, juntamente com a procura de novos consumidores e a sua sensibilização e formação são as ferramentas que os jovens profissionais deste setor estão a utilizar para apresentar o produto em todo o mundo».
Para mais informações sobre o Italian Espresso Institute
