Rancilio Specialtyについて、ワクワクするお知らせがあります。
RS1エスプレッソマシンは発売以来、バリスタの皆様にさまざまな温度プロファイルの調整機能を提供してきました。しかし、RS1では特許取得済みの高度な温度プロファイリング技術に加え、新たにプレインフュージョンとポストインフュージョンをも制御する機能が追加されました。これらの制御技術を組み合わせることで、抽出プロセスの各段階でコーヒーパックに到達する水の温度と圧力を正確に管理することで、それぞれのコーヒーレシピをカスタマイズすることができます。ここでは、バリスタがRancilioスペシャルティRS1エスプレッソマシンでプレインフュージョンとポストインフュージョンをどのように管理できるか、そして何より、Rancilioが設計したこの技術がもたらす利点を詳しくご紹介します。
仕組み
バリスタは、抽出プロセスの初期段階 (プレインフュージョン) と最終段階 (ポストインフュージョン) の両方で、水道圧とポンプ圧のどちらかを選択して水圧を変化させ、すべての段階の時間も調整できます。
タッチスクリーンから、グループごとにプレインフュージョンとポストインフュージョンの両段階を有効または無効にしたり、2つの機能のうち1つだけを有効にしたり、各段階の時間を調節したりすることが可能です。プレインフュージョン、ポストインフュージョン、温度プロファイルに関するパラメータはすべて1つのメニューで管理でき、タッチスクリーンを1回のタップするだけでアクセスできます。
