ランチリオ・グループのコーヒーコンピテンス＆プロダクトマネージャー、カルロス・ゴンサレス・アンテケーラが主催する講義で、エスプレッソの世界への興味深い旅に参加しませんか？「エスプレッソ、温度、感覚を高める」と題されたこのセッションは、コーヒー抽出についての理解をさらに広げてくれることでしょう。
講義では、ランチリオ・スペシャルティ RS1テクノロジーを活用し、抽出中の温度変化の複雑なダイナミクスを掘り下げ、同テクノロジーでいかに抽出能力を高め、知覚される感覚を具現化できるのかをお見せします。この手法によって、一杯のコーヒーから多様なカッププロファイルを得ることができ、強い酸味から苦味まで、あるいはボディのないものまで、自在に作り出せるのです。講義参加者は、渋みなどのエラーを軽減するための貴重なコツも知ることができます。
この講義は、エスプレッソの専門知識を高め、ワールド・オブ・コーヒー釜山 2024 で充実した学習体験をするまたとない機会となるでしょう。
「エスプレッソ、温度、感覚を高める」
2024年5月2日
11:20 ～ 12:00
コンベンションホール 101、展示ホール 1
BEXCOエキシビションセンター
55 APEC-ro, Haeundae-gu
韓国・釜山
