7月4日リニューアルオープンした、パリのバリーカレボー・グループ・チョコレートアカデミーに、業務用コーヒーマシン ランチリオ・スペシャルティ RS1と、全自動コーヒーマシン エグロ Next NMS+が設置され、その存在感を放っています。
このアカデミーでは最先端のトレーニングラボを備え、職人トレーニング、ディストリビューターデイ、コ・クリエーション、マスタークラス、デモンストレーション、バリーカレボー・グループのアンバサダーシェフによる専門コースといった多彩なプログラムを提供しています。
ランチリオ・スペシャルティ RS1とエグロ Next NMS+の高度テクノロジーのサポートにょり、ゲストは、高級カカオバリー・チョコレートの最高峰のテクニックとフレーバーを堪能することができます。
オープニングセレモニーでは、新たに作られた「ショコラ・グルマン」スペースで、RS1が、ヴァン・ホーテンのグラウンド・チョコレートを使った美味しいドリンクを作るお手伝いをしました。 Advanced Temperature Profilingテクノロジーが搭載されたRS1を使うことで、バリスタは、さまざまな温度プロファイルを容易に設定し、各ブレンドコーヒーやシングルオリジンコーヒーの複雑な風味を引き出すことができ、コーヒーとチョコレートの相補的な世界を融合させることが可能になるのです。
全自動マシンファンは、マルチドリンク オプションを備えたNext NMS+ で、ドリンクごとに泡立ちレベルや温度を調節できる革新的なミルクシステムを駆使して、コーヒー、ミルク、チョコレートを完璧にブレンドして各レシピをカスタマイズすることができます。
息をのむような公園の景色を望むこのチョコレートアカデミーは、チョコレートとコーヒーへの情熱に浸る体験をシェフたちに約束します。
Chocolate Academy Meulan
5 Boulevard Jules Michelet
78250 Meulan
フランス
