Ci sono grandi novità in casa Rancilio Specialty.
Fin dal giorno del suo debutto, la macchina per caffè espresso RS1 offre ai baristi la possibilità di regolare diversi profili di temperatura. Ma oltre alla tecnologia brevettata Advanced Temperature Profiling, oggi la RS1 offre una nuova funzione che permette di regolare anche la preinfusione e la post-infusione. E l’azione combinata di queste tecnologie di regolazione permette di personalizzare ogni ricetta caffè gestendo con precisione sia la temperatura sia la pressione dell’acqua che raggiunge e interagisce con la pastiglia di caffè in ogni fase dell’estrazione. Entriamo nel dettaglio e scopriamo come il barista può gestire la preinfusione e la post-infusione con la macchina per caffè espresso Rancilio Specialty RS1 e soprattutto quali sono i vantaggi offerti da questa tecnologia progettata da Rancilio.
Come funziona
Il barista può variare la pressione dell’acqua, sia nella fase iniziale (preinfusione) sia nella fase finale (post-infusione) del processo di estrazione, scegliendo tra la pressione di rete o la pressione della pompa, e regolare anche la durata di tutte le fasi.
Tramite il touchscreen, su ogni gruppo è possibile attivare e disattivare sia la preinfusione che la post-infusione, oppure scegliere di attivare solo una delle due funzioni e regolare la durata di ogni fase. I parametri della preinfusione, della post-infusione quelli relativi ai profili di temperatura sono tutti gestibili da un unico menu, accessibile con un solo tap sul touchscreen.
