Unisciti a Rancilio Group per un interessante viaggio nel mondo dell’espresso alla prossima lecture condotta da Carlos González Antequera, Coffee Competence & Product Manager di Rancilio Group. Intitolata “Espresso, Temperature, and Enhance Sensorial”, questa sessione promette di ampliare la comprensione dell’estrazione del caffè.
Con il supporto di Rancilio Specialty RS1, l’incontro approfondisce le complesse dinamiche dei gradienti di temperatura durante l’estrazione, svelando il loro potenziale per amplificare la capacità estrattiva e modellare le sensazioni percepite. Attraverso questo metodo, un singolo caffè può produrre diversi profili in tazza, offrendo uno spettro che va dall’elevata acidità all’amaro, o addirittura alla mancanza di corpo. Durante la lecture, i partecipanti acquisiranno anche preziose informazioni su come mitigare errori come l’astringenza.
L’appuntamento rappresenta un’opportunità unica per elevare la propria esperienza dell’espresso e intraprendere un’esperienza di apprendimento completa al World Of Coffee Busan 2024.
“Espresso, Temperature, and Enhance Sensorial”
2 maggio 2024
11:20 – 12:00
Conventional Hall 101, Exhibition Hall 1
BEXCO Exhibition Center
55 APEC-ro, Haeundae-gu
Busan, Corea del Sud
