Le 4 juillet, le Groupe Barry Callebaut a inauguré sa Chocolate Academy à Paris avec la présence spéciale de la machine à café professionnelle Rancilio Specialty RS1 et de la machine entièrement automatique Egro Next NMS+.
L’académie dispose d’un laboratoire de formation de pointe et propose un programme de formation artisanale, des journées distributeurs, de la co-création, des classes de maître, des démonstrations et l’expertise de chefs et ambassadeurs de marque du Groupe Barry Callebaut.
Soutenus par la technologie avancée de la Rancilio Specialty RS1 et de l’Egro Next NMS+, les participants peuvent découvrir les meilleures techniques et saveurs des chocolats fins Cacao Barry.
Lors de l’inauguration, la RS1 a contribué à la production de délicieuses boissons à base de chocolats moulus Van Houten dans le nouvel espace « Chocolat Gourmand ». Équipés de la technologie Advanced Temperature Profiling, les baristas peuvent facilement définir différents profils de température pour extraire les saveurs complexes de chaque mélange ou de chaque café d’origine unique, mettant en valeur le goût de toutes les créations et mélangeant les mondes complémentaires du café et du chocolat.
Pour les amateurs de machines entièrement automatiques, l’option multi-boissons de la Next NMS+ offre la possibilité de personnaliser chaque recette, en mélangeant parfaitement le café, le lait et le chocolat, grâce également à son système de lait innovant qui régule le niveau de mousse et la température du lait pour chaque boisson.
Avec sa vue imprenable sur le parc, la Chocolate Academy promet aux chefs une expérience immersive dans la passion du chocolat et du café.
Académie du Chocolat Meulan
5 Boulevard Jules Michelet
78250 Meulan
France
Découvrez Rancilio Specialty RS1
