Rancilio Specialty RS1 obtiene la Certificación Premium del Instituto Italiano del Espresso (IEI), estableciéndose una vez más en lo más alto de la categoría gracias a la excelente estabilidad térmica de extracción y producción de vapor incluso en condiciones de alta intensidad.
«Desde hoy nuestra RS1 entra en el pequeño círculo de máquinas de café espresso certificadas Premium por el IEI» comenta Luca Creti, Director de Ventas para Italia de Rancilio Group «es un paso más en el trabajo que llevamos a cabo con el Instituto. No solo eso, también es un importante reconocimiento que premia la excelencia de nuestro trabajo y una garantía más de calidad para quienes eligen nuestros productos».
De hecho, Rancilio Specialty RS1 se encuentra entre las primeras máquinas de café espresso que pueden lucir con orgullo el certificado Premium del Instituto Italiano del Espresso (IEI), una certificación concebida como continuación natural de la certificación italiana del espresso y con el objetivo de mejorar los productos, las mezclas y los equipos mediante análisis sensoriales específicos, pruebas químicas y técnicas específicas para equipos de alta gama.
La RS1, equipada con un sistema multi-caldera y la tecnología Advanced Temperature Profiling, se sometió a pruebas de constancia de la temperatura de extracción, pre-infusión y producción de vapor.
«Los grupos de erogación de acero inoxidable de la RS1 permiten optimizar la precisión y la estabilidad térmica de la temperatura del agua y del propio grupo, ya que cada grupo está equipado con una microcaldera y una doble resistencia», afirma Carlos González, Director de Competencia Cafetera y Producto de Rancilio Group. «La función de ajuste de la fase de pre-infusión que ofrece la RS1 también permite maximizar la extracción del café potenciando los aromas y sabores de cada taza, independientemente del tipo de café utilizado».
La máquina superó la prueba sensorial destinada a evaluar la constancia del perfil sensorial en condiciones de estrés ante jueces sensoriales con la calificación de Super Catador expedida por el Instituto Internacional de Catadores de Café (Iiac).
Los resultados recogidos se procesaron y validaron estáticamente para obtener perfiles sensoriales, que luego se utilizaron para verificar su conformidad prospectiva con el perfil oficial IEI Qualified.
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