Del 30 de noviembre al 1 de diciembre, en Saporè, en el centro de Milán, el Istituto Espresso Italiano (IEI) reunió a los profesionales del espresso en el evento IEI Connect 2022.
Rancilio Group participó en estas dos agradables jornadas organizadas por el IEI dedicadas a la bebida más conocida de Italia junto con las otras 36 empresas participantes.
IEI Connect 2022 supuso el regreso del Espresso Italiano Championship, una competición entre 10 profesionales del café dispuestos a retarse en la creación de cuatro excelentes espressos y cuatro excelentes cappuccinos, según los altos estándares de calidad del café «Made in Italy».
Durante el evento también se presentaron las nuevas certificaciones Premium, creadas como continuación natural de la certificación del espresso italiano y con el objetivo de mejorar los productos, las mezclas y los equipos mediante análisis sensoriales específicos y pruebas químicas y técnicas.
La novedad de este año, sin embargo, fue la primera charla pública entre algunos representantes de IEI Next, un grupo de jóvenes profesionales menores de 30 de las empresas miembros que pudieron compartir su visión del café, del espresso italiano, del futuro del sector. Valeria Manilla y Antonio Grifò fueron los portavoces de la nueva generación de Rancilio Group, contribuyendo a ilustrar la idea de producto y de mercado que jóvenes profesionales del sector como ellos tienen para el futuro, incluso ante los fuertes cambios sociales y económicos de los últimos años.
«La próxima generación del espresso italiano, como me gusta llamarla», afirma Gian Paolo Braceschi, Director General del Istituto Espresso Italiano (IEI), «es una realidad y no solo ahora: la innovación del producto, sin descuidar la calidad, junto con la búsqueda de nuevos consumidores y su sensibilización y formación son las herramientas que los jóvenes profesionales del sector están utilizando para presentar el producto en todo el mundo».
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