Begleiten Sie die Rancilio Group auf eine interessante Reise in die Welt des Espresso bei dem Vortrag von Carlos González Antequera, Coffee Competence & Product Manager bei der Rancilio Group. Unter dem Titel „Espresso, Temperatur und Verbesserung der sensorischen Eigenschaften“ verspricht diese Sitzung, das Verständnis für die Kaffeeextraktion zu erweitern.
Unterstützt durch die Technologie der Rancilio Specialty RS1 befasst sich der Vortrag mit der komplizierten Dynamik von Temperaturgradienten während der Extraktion und enthüllt deren Potenzial, die Extraktionskapazität zu verstärken und die wahrgenommenen Empfindungen zu beeinflussen. Durch diese Methode kann ein einzelner Kaffee unterschiedliche Tassenprofile ergeben, die von hoher Säure über Bitterkeit bis hin zu einem Mangel an Körper reichen. Während des Vortrags erhalten die Teilnehmer auch wertvolle Einblicke in die Vermeidung von Fehlern wie Adstringenz.
Der Vortrag bietet eine einmalige Gelegenheit, das eigene Espresso-Know-how zu erweitern und auf der World of Coffee Busan 2024 eine umfassende Lernerfahrung zu machen.
„Espresso, Temperatur und Verbesserung der sensorischen Eigenschaften“
- Mai 2024
11:20 bis 12:00 Uhr
Conventional Hall 101, Exhibition Hall 1
BEXCO Exhibition Center
55 APEC-ro, Haeundae-gu
Busan, Südkorea
